Harmonika gibanica

Harmonika gibanica ima uobičajene sastojke kao i za svaku gibanicu, ali se slaže drugačije, što doprinosi da se kasnije lepo lista

Sastojci

• pakovanje kora za pite i gibanice
• 5 jaja
• 250-300 g sira
• 4 dl jogurta
• 1-2 dl mleka
• 2 dl ulja
• so

Svaki koru pomaosob savijte kao „lepezu” (sećate se kako smo kao deca savijali list iz sveske). U podmazan pleh poređajte sve ispresavijane kore.

Od jaja, sira, jogurta, mleka i ulja napravite ujednačenu smesu, pa posolite po ukusu. Koliko ćete soli staviti, zavisi od toga koliko je sir slan.

Prelivajte postepeno naslagane kore i razdvajajte ih viljuškom kako bi smesa sa sirom svuda bila ravnomerno raspoređena.

Preostalom smesom prelijte složenu gibanicu u plehu i pecite na 180-200 stepeni da lepo porumeni.