Gratinirani prokelj

Podeli radost
  • 5
  •  
  • 1

Gratinirani prokelj

Gratinirani prokelj je vrlo ukusan. Još važnije, ako već ne možete da koristite presan prokelj kao salatu, ovo je varijanta u kojoj ćete iskoristiti lekovita (bez navodnika) svojstva ove fantastične namirnice

Sastojci

  • 1/2 kg prokelja
  • so, biber
  • 1/2 kašičice majorana
  • 1/2 dl vode
  • 2,5 dl pavlake za kuvanje
  • 4-5 jaja
  • 2 dl mleka
  • malo muskatnog oraščića

Na malo zagrejanog ulja stavite prokelj, posolite, blago pobiberite, pospite majoranom, nalijte vodom i držite na najjačoj vatri 3-4 minuta. Sklonite s ringle, umešajte pavlaku, pa prelijte jajima umućenim s mlekom i muskatnim oraščićem. Pecite oko 20 minuta na 180-200 stepeni.

Gratinirani prokelj

Za prokelj važi pravilo da je idealno vreme termičke obrade – 5 minuta, kako bi zadržao sva svoja svojstva. Dopušteno je i do pola sata, a sve preko toga nije preporučljivo. Duže od sat kuvanja, prženja ili pečenja čini da prokelj dobije neprijatan miris i, još važnije, nema više nijedno od svojih hranljivih svojstava.

Zato je važno da prokelj bude mlad jer mu je onda potrebno manje vremena da se spremi. Nutricionisti preporučuju konzumaciju presnog prokelja.

Info

Triptofan je amino-kiselina koja pomaže stvaranje serotoina, hormona sreće. Koja namirnica obiluje triptofanom? Prokelj! Verovali ili ne, prokelj pomaže i u popravljanju DNK oštećenja, koja su karakteristična za obolele od karcinoma.

Gratinirani prokelj


Podeli radost
  • 5
  •  
  • 1

Pročitajte i ovo...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *