Birjan
Posno
Birjan možete i da zapečete u rerni. Odličan je kao prilog, a u vreme posta je samostalno jelo
Sastojci
- 4 veze zelja
- 1/2 čaše pirinča
- 4 kašike ulja
- na vrh noža šećera
- so
Zelje operite, ocedite i iseckajte na trake. U posudu s uljem stavite zelje, posolite, pošećerite i propržite tek da svene. Dodajte pirinač, promešajte, nalijte vodom da bude prst iznad, i ostavite da provri. Tad smanjite vatru, gotovo je kad pirinač upije svu vodu.
Info
Birjan je kosovski specijalitet, vrlo jednostavno i zdravo jelo koje se najčešće pravilo tokom posta.
Komentari