Pečena paprika s belim lukom (belolučena)

Pečena paprika s belim lukom ili, kako je češće zovu – belolučena paprika, upravo sad svečano otvara sezonu.

Sastojci

• 10 šiljatih crvenih paprika ili babura
• kašika ulja
• sok 1/2 limuna ili kašika jabukovog sirćeta
• glavica belog luka
• veza peršuna, po želji
• kašičica soli

Operite i ispecite paprike na ringli ili u rerni. Ostavite ih u poklopljenoj posudi oko 20 minuta da se popare, pa ih oljuštite. U posudu za salatu ređajte naizmenično sloj paprike i sloj preliva, završite prelivom i ukrasite, po želji, celim listićima peršuna. Za preliv sitno iseckajte beli luk, dodajte so, ulje, limun ili jabukovo sirće, i dobro izmešajte.