Kolač sa sirom i voćem
Postoji još jedan naziv za kolač sa sirom i voćem – strazburški čizkejk, koji ima sir kao sastojak, ali se peče, za razliku od čizkejka na kakav smo navikli
Sastojci
- 250 g brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 125 g omekšalog maslaca
- 60 g šećera
- jaje
- bebi kašičica soli
- do 1/2 dl vode
- 400 g krem-sira
- 2 jajeta
- 6 kašika šećera
- kesica burbon vanilin-šećera
- kesica vanilin-šećera
- kašika gustina
- 2 dl jogurta
- malo soli
- 6 bresaka ili nekog drugog voća
I još:
- 150 g pekmeza po izboru
Brašno pomešajte s praškom za pecivo, umešajte maslac i šećer, dodajte jaje. Posolite po žumancetu, pa sjedinite s masom od brašna, maslaca i šećera. Postepeno dodajte vodu, maltene kap po kap, i umesite glatko testo. Otkidajte parčiće testa, stavljajte ih u podmazan kalup za tortu i obložite ga nauljenim rukama po dnu i ivicama, pa stavite u frižider na sat vremena.
Za fil umutite mikserom krem-sir, žumanca, šećer, burbon i običan vanilin-šećer, gustin. Na kraju, sve vreme muteći, postepeno dodajte jogurt. Odvojeno umutite belanca s malo soli u čvrst sneg, pa pažljivo spojte obe mase.
Izvadite kalup s korom iz frižidera, po dnu premažite pekmezom, sipajte fil, i na kraju dodajte oljuštene i na krupnije kriške isečene breskve. Pecite na 180 stepeni oko sat vremena, izvadite i ostavite da se sasvim ohladi, pa skinite obruč kalupa.
Umesto svežeg, možete da koristite i voće iz kompota.
Komentari