Protiv gripoznih stanja, kod bronhitisa i upale pluća možete koristiti zovino vino
Ovo vino možete da čuvate i nekoliko godina a da ne izgubi na lekovitosti.
- 2 kg šećera
- 7 l vode
- 3 kg očišćenih zrelih plodova zove bez peteljki
- 200 g mrvljenog pekarskog kvasca
Šećer prokuvajte s vodom i dodajte zovu. Sve ponovo zagrejte ali da ne proključa i tako ostavite dok se ne ohladi. Tad dodajte i kvasac i sve izručite u staklen balon. Zatvorite plutanim zapušačem, kroz koji ćete protnuti staklenu cev čiji se drugi slobodan kraj potapa u sud s vodom da bi mehurići vazduha nesmetano izlazili iz balona kroz vodu i da se vazduh ne bi vraćao u zapušen balon. Kako bi se fermentacija obavila optimalnom brzinom, balon čuvajte na temperaturi od oko 20 stepeni. Intenzivno vrenje traje 8-10 dana. Proces je dosta buran, a nastavlja se nakon ovog vremena još 8-10 nedelja, ovaj put tihom fermentacijom. Tada bi trebalo da se sav sadržaj nataložio i vino sasvim izbistrilo. Tečnost procedite u čiste staklene flaše, zatvorite i čuvajte u hladnoj prostoriji.
